Козуначено Руло с Мармалад

Още една вкусна идея за този Великден, която е веганизирана - Великденско руло с мармалад!


Абсолютно вкусно с всякакъв вид мармалад :)


Вземете рецептата заедно с някои великденски забавни факти;)


Легендата за Великденския заек започна в Германия

Замисляли ли сте се откъде е възникнала историята за Великденския заек?


Можем да кажем, че историята с зайците, които носят яйца, няма много логичен смисъл, така че трябва да има причина защо всяка година децата бързат да видят какво лакомство им е оставило това митично създание.


Но точно както Дядо Коледа няма християнско значение за Коледа, Великденският заек също няма реална връзка с този свят ден.


Произходът на великденския заек датира от стотици години, започвайки от предхристиянска Германия. Тук се казваше, че заекът е символът на езическата богиня на пролетта и плодородието.


Тъй като християнството се разпространява в цяла Европа, езическите традиции се смесват с християнски празници, при които Великденският заек слага гнездо от цветни (днес шоколадови) яйца за деца, които са били добре възпитани в Великденската неделя.


Празникът е кръстен на англосаксонската богиня Еостре

Следващият забавен факт, който имаме за Великден, е около въпроса: защо Великден се нарича Великден?


Според стипендии този християнски празник е кръстен на англосаксонската богиня Еостре, която е изобразена като богиня на плодородието и богиня на зората и светлината.


Тя беше отличена на езически фестивали, празнуващи пристигането на пролетта, подчертавайки допълнително смесицата от езически традиции с християнските празници.


Всеки ден се произвеждат повече от 1,5 милиона яйца Cadbury Creme

Друг очарователен великденски факт за вас, Cadbury’s прави 500 милиона яйца от крем всяка година! Ако ги натрупате един върху друг, това би било 10 пъти по-високо от връх Еверест.


Фабриката в Бирмингам произвежда 1,5 милиона яйца Creme всеки ден, а Creme Egg е най-популярният шоколад с форма на яйце в света.


Актът за боядисване на яйца произхожда от украинска традиция

В продължение на безброй поколения украинците украсяват яйца като призив към боговете и богините на здравето и плодородието.


Този традиционен акт на писанка („pih-sahn-kah“) се прави с помощта на восък и оцветители, но този колоритен обичай не стартира, докато украинските имигранти дойдоха в САЩ


Най-голямото великденско яйце в света тежи 5000 фунта

най-голямото великденско яйце в света


На височина 31 фута и ширина 18 фута е най-голямото великденско яйце в света. Намерено във Вегревил, Алберта, Канада, яйцето тежи тежки 5000 фунта и отне 12 000 часа.


Наречена Vegreville Pysanka, най-голямото великденско яйце в света всъщност е по-скоро пъзел, отколкото скулптура, тъй като е направено от 3500 парчета алуминий. * източник


Нека да преминаваме към рецептата!


Подг.: 40 мин. (+3 часа за втасване)

Готвене: 35 мин.

Ниво: средно

Порции: 2 рула

Калории в една порция: 395 ккал



За маята:

  • 1 чаша топло соево мляко (250 мл.)

  • 1 с.л. захар (20 гр.)

  • 2 бр. активна суха мая (14 гр.)

  • 3 с.л. бяло брашно (45 гр.)

За тестото:

  • 1/2 чаша соево мляко (125 мл.)

  • 2/3 чаша захар (165 гр.)

  • 1 ч.л. ванилия

  • 1/3 чаша кокосово масло без мирис (70 гр.)

  • 3 1/2 чаши + 1/2 чаша бяло брашно (520 + 80гр)

  • 1/4 чаша олио (50 мл.)

За плънката:

  • мармалад по избор (аз използвам от кайсии)

За златна коричка:

  • 3 с.л. соево мляко

  • 1 с.л. кленов сироп


Метод на приготвяне:

Стъпка 1: В голяма купа смесете една чаша топло соево мляко с 1 супена лъжица захар, 3 супени лъжици брашно и добавете сухата мая, разбъркайте. Оставете за 10 минути.

Стъпка 2: В малка тенджера поставете половин чаша соево мляко със захарта на среден огън и бъркайте докато не се разтвори захарта изцяло. Оставете да изстине напълно.

Стъпка 3: Към сместа с маята добавете нарязано на парченца кокосово масло и добавете изстиналата смес от соево мляко и захар. Започнете да добавяте пресято предварително брашно постепенно, разбърквайки постоянно с дървена шпатула. След като добавите 3 чаши и половина от брашното започваме месенето.

Стъпка 4: Върху набрашнен плот преместете тестото и постоянно месейки с ръце и разтягайки тестото постепенно добавете останалата половин чаша брашно. Месенето ще отнеме около 10 минути на този етап. Тестото трябва да бъде еластично и да не лепне.

Стъпка 5: Подгответе нужното количество олио. Важното при добавянето на олио е да бъде постепенно. Взимаме тестото и го разтягаме с ръце в елипса на плота. Поставяме около 1 ч.л. олио в средата и придърпваме краищата към средата, затваряйки олиото в плик, започваме активно месене докато олиото не се вкара в тестото изцяло и то не започне леко да полепва. Повторете процедурата докато не свърши олиото. (този процес отнема около 25-30 минути.)

Стъпка 6: Поставете готовото тесто в съд и го покрийте с кухненска кърпа или го увийте с фолио. Оставете на топло да втаса между 2-3 часа.

Стъпка 7: Разделете тестото на две части.

Стъпка 8: Половината от тестото се поставя върху набрашнена повърхност и се разточва на 1-2 см дебел правоъгълник. Поставете около 2 супени лъжици мармалад по избор и го навийте на огромно руло, поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Покрийте с кухненска кърпа и оставете за 1 час на топло място да втаса.

Стъпка 9: Загрейте фурната до 175C. (355F)

Стъпка 10: Смесете 3 с.л. соево мляко с 1 с.л. кленов сироп и намажете с четка втасалите козуначени рула. Поръсете с кокосова захар.

Стъпка 11: Печете за около 35 минути. *ако отгоре започне да потъмнява, покрийте с алуминиево фолио.


0 коментари

Последни публикации

Виж всички